Puding Jagung Lapis Biskut

Bahan-bahan

• Biskut keju tawar secukupnya

• Buah-buahan koktel dalam tin

• 2 sudu makan marjerin

Bahan A

• 1 1/2 cawan jagung krim

• 1 tin (400 ml) susu cair

• 1 cawan air

• 1 cawan gula; kurangkan kalau tak suka manis

• 2 sudu besar tepung jagung

• 2 sudu besar tepung kastard

Cara-cara

• Masukkan semua bahan A dalam periuk dan kacau rata (masak dengan api sederhana)

• Masak sehingga adunan kelihatan pekat dan likat (kacau sentiasa)

• Masukkan margerin dan kacau lagi sehingga adunan kelihatan berkilat.

• Sendukkan sedikit adunan dan masukkan ke dalam loyang. Ratakan.

• Susun kepingan biskut keju tawar di atas puding yang diratakan tadi.

• Sendukkan lagi adunan puding ke dalam loyang dan ratakan.

• Ulangi lapisan berikutnya dengan kaedah yang sama hingga adunan habis.

• Sejukkan dalam peti sejuk dan hiaskan dengan buah-buahan koktel.

Kataku

Enak sangat rasanya. Kalau nak puding keras sedikit, boleh lebihkan sukatan tepung jagung dan tepung kastard (anggaran 1 sudu besar setiap satu) ketika memasak adunan. Deco la ikut citarasa. Gambar ni bawah ni menggunakan separuh je dari adunan yang di atas.