Siakap Stim

Bahan-bahan

• Ikan siakap

• Serbuk lada hitam

• 4-5 camca besar sos tiram

• 2 biji limau nipis (perah air)

• 2 biji lada besar

• 1 biji buah tomato potong dadu

• Daun sup

• Garam secukup rasa

Bahan tumbuk/ blend

• 1 inci halia

• 3 ulas bawang putih

• 3 batang serai

• 5 ulas bawang merah

Cara-cara

• Bahan yang di blend tadi di gaul pada ikan bersama garam, serbuk lada hitam dan sos tiram. Perap 15 minit.

• Tabur atas ikan lada merah, tomato dan daun sup.

• Stim ikan siakap kira-kira 20 minit. Kira-kira 5 minit sebelum angkat, bubuh air perahan limau nipis.

Tips 

• Tujuan masuk tomato untuk masamkan sedikit kuah dan supaya balance dengan sos tiram.

Kataku

Sedap jugak. Potong kecil-kecil cili api, lagi best.