Aiskrim Coklat

Bahan-bahan

• 42 gm coklat masak

• 2 cawan susu pekat (dipanaskan) 

• 1 camca besar tepung jagung

• ½ cawan gula

• Secubit garam

• 1 ½ camca teh esen vanila 

• 1 camca krim, untuk hiasan

Cara-cara

• Dengan menggunakan double- boiler, cairkan coklat & tuangkan susu yang dipanaskan ke dalamnya.

•Campurkan tepung jagung bersama gula & garam. Gaulkan bersama coklat.

• Masak hingga pekat & biarkan sejuk. Apabila sudah sejuk, masukkan esen vanila. 

• Tuang adunan coklat ke dalam acuan & bekukan di dalam peti sejuk.

• Ketika menghidang bubuh krim di atas aiskrim.

Kataku

I buat sebijik macam resepi ni. Hasil selepas dibekukan selama 12 jam.

Takde langsung rupa aiskrim kan.. Bila I try makan, takde rasa aiskrim langsung. Macam coklat cloud 9 je. Cuma takde kacang. Tengok gambar bawah ni,

Keras dan kentalnya.. Frust I. Kenapa la orang suka upload resepi tak lengkap. Bukan semua orang pandai masak. Ada jugak beginner yang baru first time nak buat macam I. Bagi la resepi dengan hati yang ikhlas, kan? Kalau tak jadi, buang tenaga dan buang duit je.

Terpikir-pikir apa nak buat dengan coklat ni. Kalau tambah kacang, then bentukkan petak-petak, boleh buat ala-ala cloud9. Tapi hati nak sangat makan aiskrim coklat buatan sendiri. So, I try blendkan coklat tu. Tambah air panas sikit untuk lembutkan coklat yang liat tu agar senang dimasukkan ke dalam blender. Ni hasil selepas diblend.

 

Kali ni rupanya lebih menyakinkan. Begitu juga dengan rasanya. I masukkan balik dalam peti sejuk untuk dibekukan. Then, I balik ke kampung 3 hari.

Pulang ke rumah dengan harapan nak makan aiskrim. Guess what?!! Aiskrim tak keras. Masih cair seperti asal. Huh! Tak jadi lagi ke? Kesimpulannya, resepi ni gagal ke?!

Last2 I tambah air 500ml dan blend balik dengan harapan air tu boleh keraskan aiskrim.. Try bekukan untuk kali terakhir. Kalau tak jadi gak, buat coklat blended je la..

Hasilnya...

Akhirnya menjadi jugak aiskrim ku ini. Enak juga. Kemanisannya pun secukup rasa walaupun dah banyak topup air. Nak lagi sedap, tabur la hiasan macam coklat rice ke, kacang ke, takpun siram je coklat cair.

Kesimpulannya, resepi tu terlupa nak tulis kena blend atau kisar sebelum dibekukan. Next time, I akan cuba resepi lain pulak. Resepi yang lebih tepat, mudah dan detail.