Crunchy Nestum Cookies (Biskut Nestum Rangup)

Bahan-bahan A

• 1 cawan tepung gandum (ayak)

• 1 1/2 tsp serbuk penaik (ayak)

• 2/3 - 1 cawan bijirin nestum original (kisar halus)

• 1 cawan bijirin nestum original (tak perlu kisar)

Bahan-bahan B

• 125 gm butter

• 1/2 cawan gula kastor; boleh kurangkan 1-2 sudu besar untuk kurangkan manis

• 1 sudu teh esen vanilla

• 1 biji telur gred A @ B

Bahan-bahan C (untuk hiasan)

• Buah ceri (potong kecil)

• Bijirin nestum secukupnya (letakkan di dalam sebiji pinggan)

Cara-cara

• Satukan semua bahan A ke dalam sebuah mangkuk. Ketepikan.

• Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dengan gula hingga sebati.

• Masukkan esen vanilla dan telur dan terus memukul hingga sebati lagi.

• Masukkan bahan A ke dalam bahan adunan dan uli hingga membentuk doh yang lembut.

• Balut doh dengan plastik pembalut dan simpan ke dalam peti sejuk selama 20 minit (I letak dalam bekas je sebab plastik pembalut takde. Simpan dalam peti sejuk bahagian bawah)

• Keluarkan adunan dari peti sejuk.

• Cubit sedikit adunan dan bulat-bulatkan menjadi bebola 

• Golekkan bebola-bebola ini di dalam pinggan berisi bijirin nestum.

• Susun bebola-bebola ini di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas kalis minyak.

• Tekan sedikit bebola-bebola ini dengan hujung garfu agar leper sedikit (I bentukkan pakai tangan je. Buat leper-leper)

• Ambil buah ceri dan tekankan di tengah-tengah doh sebagai hiasan (Buah ceri pun tak letak sebab takde dalam stok hihi..Lagipun anak sulung tak suka)

• Bakar biskut di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 20-25 minit atau sehingga biskut bertukar warna menjadi perang (Bakar biskut guna api atas dan bawah) 

• Sejukkan biskut sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.

Tips

• Biskut yang betul cara bakarnya akan rangup di luar dan di dalam selepas sejuk pada suhu bilik.

• Sekiranya biskut tidak rangup selepas disejukkan, bakar semula biskut pada suhu yang sama selama 5-8 minit lagi menggunakan api bawah sahaja.

Kataku

Selalu buat resepi kek dan biskut dari internet banyak yang tak lengkap. So, walaupun buat banyak kali dan ikut resepi sebijik-sebijik pun, masih tak jadi. Tapi resepi ni dari kak naz dalam blognya memang menjadi menjadi, mudah dan sangat-sangat sedap. Maklum la, I ni beginner. Banyak benda tak tahu.