Kuih Sagu Mata Ikan/ Bronok/ Sagu Delima

Bahan A

• 3 cawan air

• 1 cawan sagu biji

• 1 cawan gula

• 1 sudu teh pewarna merah

• 1 helai daun pandan (simpul)

Bahan B

• 1/2 biji kelapa parut muda

• Sedikit garam

Cara-cara

• Sagu biji dibersihkan. Rendam sebentar dan toskan.

• Masak air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Buangan daun pandan.

• Masukkan sagu serta pewarna merah. Kacau sehingga sagu kembang (sehingga biji-biji putih tidak lagi kelihatan)

• Apabila sagu kembang, angkat dan masukkan ke dalam loyang. Sejukkan dalam peti sejuk (kalau rajin, sebelum disejukkan, kukus dulu selama 30 minit bagi mendapatkan tekstur berbiji yang cantik)

• Apabila sudah sejuk, potong dan gaulkan bersama kelapa parut muda yang dah digaul dengan garam.

Kataku

I simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan baru keluarkan dari peti sejuk dan gaul dengan kelapa dan garam. Makan sejuk lebih sedap. Sejuk je bila masuk dalam tekak.