Ayam Masak Merah Ala Thai

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam

• 1 labu bawang besar (mayang nipis)

• 2 batang serai (ketuk)

• 3 helai daun limau (mayang nipis)

• 2 sudu kicap pekat 

• 4 ulas bawang merah 

• ½ inci halia 

• 8 biji cili kering 

• 1 ½ cawan air

• Garam, gula dan serbuk perasa

• Serbuk kunyit 

Cara-cara

• Goreng ayam yang telah digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit hingga masak. Ketepikan.

• Kisar bawang merah, halia dan cili kering.

• Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan air.

• Biar hingga mendidih, masukkan garam, gula dan kicap pekat.

• Lepas tu, masukkan serai dan ayam. Kacau dan masak dgn api sederhana.

• Selepas 5 minit, masukkan daun limau purut dan bawang besar yang dah dimayang tadi.

Kataku

Ni ayam masak merah versi Thailand. Rasanya memang tak sama dengan kita punya ayam masak merah.