Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan

• 300 gm kacang panjang (patahkan pendek-pendek)

• 1 batang carrot (hiris memanjang)

• 1 genggam udang kertas kecil

• Sedikit minyak bijan

• Sedikit sos nampla (sos ikan)

• Sedikit air

Bahan tumbuk lumat

• 2 biji bawang merah

• 2 ulas putih

• 1 biji cili merah

• 1 sudu besar udang kering (rendam sebentar)

• 1 sudu kecil belacan (panggang)

Cara-cara

• Cuci udang kertas. Tos dan ketepikan dulu.

• Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk sampai wangi.

• Masukkan udang kertas, goreng sampai udang masak.

• Masukkan kacang panjang dan carrot. Kacau rata.

• Masukkan sos nampla dan minyak bijan. Kacau rata (jika agak kering, masuk sedikit air).

• Bila sayur dah layu, tutup api.

Kataku

Garam tidak diperlukan kerana sos nampla sudah ada kemasinannya. Tapi kalau takde sos nampla, baru guna garam secukup rasa.