Nuttela ice cream cake

Bahan-bahan

• 2 cawan nuttela

• 4 liter aiskrim vanilla 

• 4 cawan rice bubble/krispy

Cara-cara

• Masukkan nuttela selama 30 saat di dalam  microvawe untuk melembutkan ia (boleh juga dipanaskan secara double boiled)

• Masukkan rice bubble/krispy ke dalam mangkuk berisi nuttela

• Gaul supaya sekata

• Alas loyang dengan kertas minyak

• Masukkan 3/4 daripada adunan ke dalam loyang. Ratakan dengan sudu

• Masukkan ke dalam freezer (peti sejuk beku) selama 20 minit

• Sementara itu, keluarkan aiskrim dan biarkan ia lembut

• Gaulkan 1/4 daripada baki adunan tadi bersama aiskrim

• Tuang aiskrim ke dalam loyang yang berisi rice coklat tadi

• Ratakan

• Balut dengan cling wrap dan beku kan dalam freezer selama sekurang-kurangnya 4 jam

• Keluarkan dari freezer dan terbalikkan di atas pinggan hidang

• Sedia untuk dinikmati

Kataku

Masa nak gaulkan aiskrim dengan 1/4 rice coklat tu kalau boleh aiskrim nya lembut dan cair sedikit baru ia mengalir ke dasar loyang. Kalau tak, kat bawah mampat dengan rice coklat je, tak bersalut sangat dengan aiskrim macam kat bawah ni

Kalau nak buat dalam kuantiti yang sedikit, boleh ikut sukatan di bawah

• 1 cawan nuttela

• 2 cawan rice bubble/krispy 

(i suka lebihkan sebab i suka base nya yg crunchy tu)

• 1.5 liter aiskrim vanilla (1 bekas aiskrim)

Murtabak Maggi

Bahan-Bahan

• 1 paket maggi perisa kari 

• 2 biji telur

• Bawang (ikut citarasa) 

• Cili padi (ikut citarasa)

Cara-cara

• Rebus maggi tanpa perencah terlebih dahulu. Kemudian toskan

• Gaulkan kesemua bahan seperti maggi yang telah direbus tadi, telur, bawang, cili dan serbuk perencah maggi di dalam mangkuk

• Goreng dalam kuali dengan menggunakan minyak yang sedikit (macam menggoreng telur dadar)

Nutella Cheesecake

Bahan-bahan (12-16 hidangan)

Bahan 1 (crust)

• 250g biskut oreo yang dibuang krim (lebih kurang 30 keping)

• 80g (6 sudu besar) unsalted butter (dicairkan)

Bahan 2 (cream cheese filling)

• 1kg (35 oz) cream cheese (pada suhu bilik)

• 175g (3/4 cawan) heavy cream

• 2 sudu besar heavy cream (sejuk)

• 100g (2/3 cawan) Nutella

• 200g (1 cawan) gula

• 1 sudu besar tepung jagung

• 2 sudu kecil esen vanilla

• 4 biji telur (pada suhu bilik)

Bahan 3 (topping nutella)

• 100g (2/3 cawan) Nutella

• 80g (1/3 cawan) heavy cream

Cara-cara

Cara 1 (crust/base)

• Panaskan oven pada suhu 180c (350f)

• Kisarkan biskut oreo yang dah dibuang krim nya menggunakan food processor (blender pun blh, guna blender kecil yg blh dipakai untuk kisar benda kering)

• Cairkan butter dan siram ke atas biskut yg dah di kisar tadi

• Terus kisar sehingga biskut lembap secara sekata

• Masukkan dalam loyang 10 inci (26cm) dan tekan-tekan biskut dengan belakang sudu agar ia mampat

• Bakar selama 13-15 minit

• Setelah masak, keluarkan loyang dan ketepikan supaya sejuk

• Turunkan suhu kepada 150c (300f)

Cara 2 (cream cheese filling)

• Campurkan gula dan tepung jagung dan ketepikan

• Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese bersama 3/4 cawan heavy cream sehingga sebati dan adunan kelihatan gebu dan ada sedikit tanduk (proses ini penting bagi memghasilkan kesan 2 lapisan nanti)

• Masukkan campuran tepung jagung dan gula tadi secara beransur-ansur dan kacau sehingga adunan menjadi berkrim dan licin

• Tambahkan esen vanilla dan terus pukul sehingga adunan sebati

• Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi supaya sebati

• Tuang 2/3 daripada adunan ke dalam loyang yang berisi crust tadi. Ratakan adunan

• Baki 1/3 daripada adunan tadi, dicampurkan dengan nuttela dan 2 sudu besar heavy cream sejuk

• Putar sehingga adunan sebati

• Dengan berhati-hati tuang kan adunan ke dalam loyang

Letak secara sekata supaya adunan cream cheese bewarna coklat ni terletak elok di atas cream cheese yg bewarna putih

Ratakan adunan dengan menggunakan spatula getah

Jangan tuang setempat nanti warna dalam kek tak cantik mcm yg kat bawah ni (cubaan kali pertama)

• Bakar pada suhu 150c (300f) selama 45-55 minit

• Matikan api dan biarkan adunan selama satu jam lagi di dalam ketuhar

• Keluarkan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik

Cara 3 (topping nutella)

• Didihkan heavy cream dalam periuk kecil

• Setelah mendidih, tuang cream ke atas Nutella

• Gaul sehingga sebati dan menjadi likat

• Tuang coklat cair tersebut di atas kek yg dah siap dibakar tadi

• Ratakan topping supaya sekata

• Tutup kek dengan cling wrap dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan semalaman

• Hiaskan kek yang dah siap dengan kacang hazel yang dah dicincang jika suka

• Sedia untuk dinikmati

Nota tambahan

(Nutella cheesecake ni boleh juga dibuat dalam versi tak perlu bakar)

Cara :

Bila buat crust, tak perlu bakar. Sejukkan dalam peti sejuk. Sementara itu, pukul cream cheese bersama gula dan esen vanilla (tak perlu guna telur dan tepung jagung). Dicadangkan untuk pukul cream cheese sehingga gebu dulu baru dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Setelah adunan sebati, campurkan 1/3 daripada adunan dengan Nutella. Tuang adunan ke atas crust. Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4-6 jam

Kataku

Sedap kek ni. Seperti oreo cheesecake kat secret recipe. Cara buat macam panjang dan berbelit, tapi sebenarnya mudah je. Cuba dulu baru tau. Bawah ni versi lepak-lepak dengan family. Hidang dalam pinggan je hehe

Cheesecake biskut

Bahan-bahan 

• 250g cream cheese

• 1/2 tin susu pekat (lebihkan kalau nak manis)

• Susu full cream (sama je fresh milk ke, low fat ke, janji susu)

• Nestum secukupnya

• Biskut hup seng deluxe crackers-sebungkus pun dah cukup (bukan cream cracker tau, tapi kalau takde jugak, blh je guna cream cracker tu)

Cara-cara

• Putar cream cheese sampai lembut

• Masukkan susu pekat dan putar lagi sampai sebati

• Celup biskut dlm susu full cream dan susun dlm loyang (tujuan utk lembutkan biskut tu agar mudah dipotong nanti, kalau tak celup, keras la..jgn over celup sampai lembik pulak)

• Sapu cream cheese kat atas biskut (tak payah tebal sgt)

• Tabur nestum

• Ulang proses: celup biskut dalam susu dan susun. Ulang proses layer sampai habis

• Layer cheese di atas sekali dgn ketebalan yang lebih tebal dari layer2 di bawah

• Tabur nestum

• Masukkan dalam peti sejuk selama semalaman supaya ia keras

Kataku

Biskut ala kek ala tiramisu ni sedap dan sgt2 mudah membuatnya. Gambar bawah ni i buat versi besar. guna loyang 12"x12" sbb buat utk birthday anak. Atasnya i tak tabur nestum tapi siram dgn coklat ganache je..

• 500g cream cheese

• 1 tin susu pekat

• 3 packet biskut hup seng deluxe crackers

• Susu full cream secukupnya

• Nestum secukupnya